Découvrez à Sierentz notre cuisine traditionnelle alsacienne au goût du jour.

Rajeunir les plats traditionnels Alsaciens...

...en y apportant notre touche personnelle, sans jamais perdre de vue les fondamentaux.

Voici l’objectif que s’est fixé Alexandre Fuhrmann, nouveau propriétaire depuis janvier 2018 du restaurant à Sierentz « Au Cep de Vigne ».

Dans notre Winstub authentique en plein cœur de Sierentz, installez-vous à votre table, profitez de l’agréable attention d’Alexandre et régalez-vous avec notre fine cuisine.

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Un renouvellement continu

Chaque année, le pied de vigne et ses racines bien ancrées renouvellent ses rameaux, apportant ainsi un goût nouveau à chaque récolte. C’est à l’image de notre restaurant à Sierentz… Nous connaissons la tradition alsacienne et les plats incontournables qui la caractérise. Néanmoins, les produits évoluent, les saisons changent, et la nouvelle génération culinaire nous amène également à nous renouveler en proposant des plats revisités, raffinés, aux goûts parfois inconnus mais toujours justifiés.

Dans notre restaurant à Sierentz, redécouvrez la gastronomie alsacienne et bien plus sous une forme nouvelle et des saveurs travaillées.

De nouveaux incontournables

Cuisine moléculaire, fumage au foin, jeux de textures, mélanges inédits… la maîtrise de ces techniques et de ces saveurs nouvelles apporte notre touche personnelle à cette cuisine authentique qui nous a fait grandir.

Notre carte est évolutive et change tous les deux à trois mois pour s’accorder avec les produits de saison. Nous proposons des plats typiques revisités et quelques plats d’inspirations plus lointaines afin que chaque papille y trouve son compte.
Quelques incontournables qui ont déjà su vous séduire reviennent ponctuellement :

  • Pièce de bœuf servie dans son foin avec sauce échalions
  • Foie gras avec chutney et toasts grillés
  • Kougelhopf glacé

Votre avis compte

Nos viandes, poissons et leurs accompagnements sont calibrés afin d’éviter le gaspillage alimentaire, que nous connaissons si bien dans notre millieu. Grand appétit ? N’hésitez pas à nous prévenir lors de votre commande.

Notre cuisine peut parfois surprendre les plus traditionalistes. Nous sommes prêts à entendre toutes les critiques. Alexandre, notre gérant, aura à cœur de vous écouter et de pouvoir vous satisfaire si nécessaire. Après votre visite, n’hésitez pas à laisser un petit mot sur TripAdvisor.

Informations pratiques
  • Du jeudi au samedi et le lundi:
    de 12h00 à 14h00
    de 19h00 à 22h00
    Dimanche : de 12h00 à 14h00


    Fermé le mardi et mercredi ainsi que le dimanche soir

Notre proximité avec les trois frontières nous permet de dialoguer avec nos clients en français, allemand et anglais.

Nous pouvons privatiser l’établissement sur demande préalable.

Les animaux de compagnie sont admis.

Accès Wi-Fi gratuit

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